Fusilli con Pesto Barilla alla Genovese, petali di carciofo croccanti e ricotta affumicata
Fusilli con Pesto Barilla alla Genovese, petali di carciofo croccanti e ricotta affumicata
35 minuti totali
Le foglie di carciofo croccanti avvolgono i fusilli conditi con il Pesto Barilla alla Genovese, regalando una piacevole nota di croccantezza, mentre la ricotta affumicata grattugiata completa il piatto per un sapore ricco e autentico.
Ricette gourmet
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Ingredienti
2 persone
| 160g | Fusilli Barilla |
| Olio vegetale q.b. | |
| 2 | Carciofi romaneschi, puliti e con le foglie separate, eliminando quelle esterne più dure |
| 1 | Limone, spremuto |
| q.b. | Sale |
| 100g | Pesto Barilla alla Genovese |
| 40g | Ricotta affumicata, grattuggiata fine |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Fai bollire una pentola di acqua salata e cuoci i Fusilli Barilla seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non saranno al dente.
Step 2
Scola la pasta e mettila da parte.
Step 3
Nel frattempo, mentre prepari il carciofo, immergi le foglie più tenere in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che si ossidino.
Step 4
Versa abbastanza olio in una padella dai bordi alti fino a raggiungere una profondità di 3 cm. Scalda l’olio a fuoco medio (circa 180°C) e friggi le foglie in piccoli gruppi per 2-3 minuti, fino a renderele dorate e croccanti.
Step 5
Scola su un piatto foderato con carta da cucina e condisci con il sale.
Step 6
Trasferisci la pasta in una ciotola capiente e condiscila con il Pesto Barilla alla Genovese fino a ricoprirla uniformemente.
Step 7
Distribuisci la pasta e completa il piatto con le foglie di carciofo croccanti e una generosa spolverata di ricotta affumicata.
Pesto alla Genovese
Il Pesto alla Genovese è l’eroe tra tutte le ricette di Pesto Barilla, quella su cui puoi sempre contare, la perfetta unione tra l’esperienza di Barilla, racchiusa nel nostro Metodo Delicato, e ingredienti di qualità. Un mix accuratamente selezionato di foglie di Basilico italiano, unite al Parmigiano Reggiano DOP, in una texture sorprendentemente cremosa.
- Gamma Pesti