Pasta al forno alla zucca
Pasta al forno alla zucca
Pasta al forno cremosa alla zucca: un vero comfort food!
1 ore 5 minuti totali
Scalda le ruote per la Domenica Italiana
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Tortiglioni Barilla |
| 1 | Zucca butternut piccola, circa 1,5 kg |
| 2 | spicchi d'aglio |
| 1 | manciata di foglie di salvia |
| 3 | rametti di rosmarino fresco |
| 250 g | Provolone affumicato o altro formaggio affumicato |
| 150 g | Ricotta |
| 100 g | Parmigiano Reggiano grattugiato |
| 250 g | Lardelli di pancetta (facoltativo) |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Tagliare la zucca a metà e poi in quarti, eliminando semi e buccia.
Step 2
Tagliare ⅔ della zucca a pezzi grossi e ⅓ a cubetti di 2 cm.
Step 3
Condire i pezzi di zucca con olio extravergine di oliva, aggiungere le foglie di salvia e l'aglio schiacciato.
Step 4
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Step 5
Tritare rosmarino, salvia e aglio.
Step 6
Soffriggere in olio extravergine di oliva per 1 minuto, aggiungere la zucca a cubetti e cuocere in forno per 4-5 minuti. Mettere da parte.
Step 7
Tagliare il provolone a cubetti (1 cm).
Step 8
Frullare la zucca cotta con il brodo fino a ottenere una crema liscia e fluida.
Step 9
Condire con noce moscata (facoltativo).
Step 10
Cuocere la pasta per metà del tempo, scolarla e mescolarla con la purea di zucca.
Step 11
Aggiungere i cubetti di zucca e i formaggi (mettere da parte ¼ per la guarnizione).
Step 12
Trasferire in una pirofila, cospargere con il parmigiano e il provolone rimasti, aggiungere la ricotta a pezzetti e le foglie di salvia.
Step 13
Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura.
Tip
Completate con una glassa di aceto balsamico per un gusto ancora più intenso!
Scalda le ruote per la Domenica Italiana
La "Domenica Italiana" è un rito di convivialità, un momento in cui le famiglie si riuniscono, rallentano il ritmo e condividono il semplice piacere di un pasto da gustare insieme.