Spaghetti alle vongole Kosher
Open recipes
Spaghetti alle vongole Kosher
35 minuti totali
Hai mai provato gli Spaghetti alle Vongole Kosher? Siccome la dieta kosher non prevede l'uso delle Vongole, questa ricetta le sostituisce con gli Anacardi e le Alghe. Il risultato è un piatto dal sapore sorprendente. Sorprendi i tuoi ospiti con questa ricetta kosher e vegana!
Open Recipes
Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Spaghetti Barilla® No.5 |
| 150 g | Anacardi |
| 10 g | Alghe Kombu in fogli (per l'infuso) |
| 2 fogli | Alghe Nori |
| 100 ml | Olio EVO |
| 15 g | Prezzemolo tritato finemente |
| 1 spicchio | Aglio |
| q.b | Sale marino e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco la ricetta della pasta alle vongole kosher:
Step 2
Versare 500 ml di acqua in una pentola insieme alle alghe Kombu. Lasciare riposare per 10 minuti e portare successivamente ad ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 30 minuti.
- alghe Kombu
Step 3
Tagliare gli anacardi nel senso della lunghezza, versarvi sopra l'infuso di alghe Kombu e lasciare cuocere a fuoco basso per 30 minuti, coprendo con un coperchio. Scolare a fine cottura riservando 100 ml di brodo.
- anacardi
Step 4
In una padella, soffriggere in olio extra-vergine di oliva uno spicchio d'aglio, aggiungere gli anacardi con il brodo riservato in precedenza e continuare a mescolare per 5 minuti. A cottura ultimata, aggiungere 1 foglio e mezzo di alghe Nori, riservando la metà rimanente per la guarnizione.
- aglio
- alghe Nori
Step 5
Cuocere gli Spaghetti in acqua bollente salata. Una volta "al dente", scolarli e riporli nella padella contenente gli anacardi e l'infuso di alghe Kombu, saltandoli con 10 g di prezzemolo.
- Spaghetti
Step 6
Impiattare la pasta e completarla con la salsa di anacardi, il prezzemolo tritato e i fogli di nori tagliati a piacere.
- prezzemolo tritato
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
Questa versione Kosher degli Spaghetti alle Vongole unisce la cucina mediterranea con quella Kosher. Sostituendo le vongole con le Alghe Nori e gli Anacardi, otterrai un piatto dal sapore delizioso. Sorprendi i tuoi ospiti con questa versione rivisitata della pasta alle vongole kosher!
Spaghetti N. 5
Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
- Formati Spaghetti
- Cottura 9 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici