Pasta con ricotta cremosa e ricca di sapore
Pasta con ricotta cremosa e ricca di sapore
22 minuti totali
La pasta con ricotta è un primo piatto cremoso, perfetto per ogni occasione, dalle cene informali ai pranzi in famiglia. In questa ricetta, la cremosità della ricotta si unisce al gusto deciso dei pomodori secchi, delle mandorle e dei pinoli, creando un sugo ricco e saporito.
Tra le numerose ricette con la ricotta, questa versione gourmet spicca per la facilità di realizzazione e la sua straordinaria bontà. Ideale per chi cerca un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto anche per i vegetariani.
Ingredienti
4 persone
| 320g | Fusilli Barilla Protein+ |
| 140 | Pomodori secchi |
| 20g | Mandorle |
| 20g | Pinoli |
| 40g | Formaggio stagionato grattugiato |
| 10g | Capperi |
| q.b | Basilico fresco |
| 1/2 | Spicchio d’aglio (Opzionale) |
| q.b. | Olio extra vergine di oliva |
| q.b | Ricotta salata (o pecorino) |
| q.b. | Sale e Pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Prendi i pomodorini secchi e, senza scolarli, frullali insieme alle mandorle, ai pinoli, al parmigiano, ai capperi, al basilico e all’aglio (se lo desideri). Regola la consistenza aggiungendo l'olio dei pomodorini secchi e un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Step 2
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente. Scola la pasta, tenendo da parte ½ tazza di acqua di cottura.
Step 3
In una grande padella, aggiungi la pasta con il pesto di pomodorini secchi. Unisci l'acqua di cottura necessaria per ottenere una salsa cremosa e mescola bene.
Step 4
Servi la pasta con ricotta salata grattugiata o Pecorino stagionato e qualche foglia di basilico fresco.
Come fare una pasta e ricotta ancora più gustosa
Quando la bella stagione si fa sentire, la pasta ricotta e limone è la risposta giusta: cremosa, leggera e profumata. Basta una grattugiata di scorza di limone, un filo d’olio extra vergine d'oliva e magari un tocco di menta fresca o pepe nero per esaltare la delicatezza della ricotta. Se ami i contrasti, prova la pasta con ricotta, in quantità limitata, e noci: croccante al punto giusto, perfetta per un pranzo raffinato ma semplice da preparare.
Quali sono le varianti più saporite e tradizionali?
Se vuoi restare nella tradizione, punta su una classica pasta e ricotta alla siciliana, magari con melanzane al forno per un tocco mediterraneo in più. Hai voglia di qualcosa di ancora più ricco? Se utilizzi la Pasta Barilla Classica, con ricotta e pancetta (in quantità limitate) non si sbaglia mai: il mix tra la cremosità della ricotta e la pancetta rosolata regala un equilibrio pieno, rotondo, che conquista al primo assaggio. Anche la pasta con ricotta e salsiccia (in quantità limitate) è perfetta per le giornate più fredde, quelle in cui servono piatti "che riscaldano".
Vuoi una pasta con ricotta delicata?
La pasta con ricotta e spinaci è un evergreen che piace a tutti, anche ai più piccoli. Usa spinaci freschi, un pizzico di noce moscata e utilizza una piccola quantità di ricotta: il risultato è un piatto morbido, semplice e pieno di cose buone.
Alternative per la pasta con ricotta
Come fare la pasta con la ricotta?
Cuoci la pasta al dente, mescolala con ricotta fresca o salata e ingredienti saporiti come pomodori secchi o spinaci.
Che pasta fare con la ricotta?
Oltre ai fusilli, ideali possono essere anche le penne per raccogliere al meglio la crema di ricotta.
Come amalgamare bene la pasta con la ricotta?
Usa l'acqua di cottura calda e mescola energicamente in padella per ottenere un risultato perfetto.
Come condire al meglio la pasta con ricotta?
Aggiungi ingredienti freschi come basilico, pomodorini o scorza di limone per arricchire il sapore.
Una pasta semplice e cremosa per ogni occasione
La pasta con la ricotta è uno di quei piatti che riesce sempre a mettere tutti d’accordo: si prepara in pochi minuti, è versatile e può diventare ogni volta una ricetta nuova. Che tu scelga una delicata pasta con ricotta e spinaci o una fresca pasta ricotta e limone, il risultato sarà sempre cremoso e pieno di gusto.
Lasciati ispirare dalle stagioni e dalle tue preferenze: ogni abbinamento che sceglierai per la tua pasta e ricotta sarà l’occasione per riscoprire quanto sia straordinaria la semplicità sia a pranzo che a cena.
Fusilli Protein +
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- Formati Fusilli
- Cottura 12 minuti
- Confezione 400g
- Gamma Protein+