Penne con zucca gialla e carote viola
Penne con zucca gialla e carote viola
27 minuti totali
Scopri le penne con zucca gialla e carote viola: un primo sano, colorato e ricco di gusto con noci croccanti e maggiorana fresca.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla |
| 4 cucchiai | Olio Extra Vergine di Oliva, in Totale |
| ½ | Cipolla Gialla Piccola, Tritata |
| 1 | Zucca Gialla Piccola, a Cubetti da 1 cm |
| 360 ml | Brodo Vegetale |
| 3 | Carote Antiche Varietà Multicolore, a Rondelle |
| 6 g foglie | Maggiorana Fresca |
| 120 g | Noci |
| q.b. | Sale e Pepe Nero |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
In una casseruola saltate le carote con 1 cucchiaio d'olio extra vergine di oliva a fuoco vivo per tre minuti, condite con sale e pepe e mettete da parte. Nel frattempo in un’altra casseruola saltate la cipolla con metà olio di oliva per tre minuti, aggiungete la zucca e il brodo vegetale, condite con sale e pepe e sobbollite, cuocete finché la zucca non sarà completamente cotta. Lasciate raffreddare e passate al mixer 1/3 del composto fino a renderlo liscio, unite nuovamente il tutto.
Step 2
Mettete una pentola di acqua a bollire, salate ad ebollizione e cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Step 3
Incorporate le carote. Scolate la pasta e mescolate con il composto di zucca, incorporate le foglie di maggiorana, guarnite con le noci e un filo dell'olio rimasto prima di servire.
Penne Rigate
Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
- Formati Penne
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici