Penne integrali con pesto di prezzemolo e stracciatella di bufala
Penne integrali con pesto di prezzemolo e stracciatella di bufala
40 minuti totali
Gusta le penne integrali con pesto di prezzemolo, frutta secca e stracciatella di bufala: un primo cremoso, originale e pronto in pochi minuti.
Ingredienti
4 persone
| 240 g | Penne Rigate Integrali Barilla |
| 100 g | Prezzemolo |
| 30 g | Parmigiano Reggiano |
| 2 filetti | Acciughe Sott'Olio |
| 40 ml | Olio Extra Vergine di Oliva |
| 20 g | Pistacchi |
| 20 g | Mandorle |
| 60 g | Stracciatella di bufala |
| 4 | Fagiolini Verdi |
| q.b. | Foglie di Timo |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Prepariamo il pesto di prezzemolo: tritare 100 g di prezzemolo con 30 g di Parmigiano grattugiato, 2 acciughe, 40 ml di olio d’oliva, 20 g di pistacchi e 20 g di mandorle.
Step 2
Cuocere 240g di Penne Integrali Barilla in acqua bollente salata per 6 minuti, facendo attenzione che risulti al dente. Una volta cotta la pasta, aggiungere il pesto e mantecare con un po’ di acqua di cottura o di brodo vegetale per creare una salsa cremosa.
Step 3
Disporre sulla base di ciascun piatto 60g di stracciatella di bufala e poi versarvi la pasta. Tagliare a julienne 4 fagiolini verdi crudi e completare con questi ciascun piatto. Aggiungere le foglie di timo per decorare.
Penne Rigate Integrali
Il sapore più pieno e la perfetta consistenza sono frutto del metodo di macinazione delicata, che preserva tutta la bontà del grano, 100% italiano. Le Penne Rigate Integrali Barilla, dal diametro ridotto e fonte naturale di fibre, si caratterizzano per la loro proverbiale capacità di trattenere il condimento. Grazie alle piccole dimensioni, si amalgamano perfettamente al sugo, mentre le ricche scanalature esterne ne sanno accogliere con generosità gli ingredienti.
- Formati Penne
- Cottura 9 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Integrale