Tortiglioni integrali con patate e pancetta su crema di ricotta
Tortiglioni integrali con patate e pancetta su crema di ricotta
30 minuti totali
Un piatto rustico e avvolgente: tortiglioni integrali con patate dorate, pancetta al rosmarino e una crema di ricotta delicata. Comfort food con carattere.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Tortiglioni Integrali Barilla |
| 200 g | Patate |
| 100 g | Pancetta Affumicata a Dadini |
| 100 g | Olive Taggiasche |
| 100 g | Ricotta |
| 4 cucchiai | Olio Extra Vergine di Oliva |
| Rosmarino |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Pelate le patate e tagliatele a dadini. Scaldate un cucchiaio di olio di oliva in una padella antiaderente, soffriggete dolcemente i dadini di pancetta affumicata con il rosmarino, saltate i dadini di patate ed unite le olive taggiasche.
Step 2
Unite mezzo bicchiere di latte e stemperate la ricotta, unendo se necessario, un goccio di acqua di cottura. Nel frattempo cuocete i tortiglioni, scolateli al dente e versateli in padella con le patate. Saltate il tutto.
Guarnizione/Tip
Chips di Bucce di patate croccanti (fritte).
La buccia di patata è lo scarto per antonomasia (da non consumarsi però dopo la germinazione o se presentano chiazze verdi).
Alternativa: ricotta o altri formaggi teneri avanzati.
Tortiglioni Integrali
Il sapore più pieno e la perfetta consistenza sono frutto del metodo di macinazione delicata, che preserva tutta la bontà del grano, 100% italiano. La NUOVA FORMA dei Tortiglioni, più avvolgente, è studiata per raccogliere ancora meglio i condimenti. La geometria dei Tortiglioni Integrali Barilla sembra nata per accogliere i condimenti, che si insinuano nella ricca cavità centrale e nelle spire della rigatura esaltando il gusto dei tuoi sughi. Una pasta perfetta per dare sfogo alla fantasia in cucina.
- Formati Tortiglioni
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Integrale