Fusilli con crema di broccoli
Fusilli con crema di broccoli
30 minuti totali
Prova i fusilli con crema di broccoli, acciughe e pane croccante: un primo sfizioso e ricco di contrasti che conquista al primo assaggio!
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Fusilli Barilla |
| 400 g | Broccoli (o Anche Solo Gambi dei Broccoli) |
| 8 filetti | Acciughe Sott’Olio |
| 50 g | Olio Extra Vergine di Oliva |
| 1 manciata | Mollica di Pane Fresco, Sbriciolata Grossolanamente |
| 1 | Peperoncino |
| 1 spicchio | Aglio |
| q.b. | Sale |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Consiglio per la Guarnizione
Granelloni di pane profumato tostato, qualche rondella di gambo di broccolo
La mollica di pane, tostata con aglio, filetto di acciuga ed erbe aromatiche è un ottimo complemento per tanti piatti di pasta . I gambi dei broccoli sono più "duri" dei fiori ma tagliati sottili cuociono velocemente e diventano molto morbidi e saporiti.
Preparazione
Step 1
In una padella antiaderente fate insaporire un cucchiaio di olio extra vergine di oliva con lo spicchio d’aglio. Unite la mollica di pane, fatela tostare rendendola croccante e tenetela da parte.
Step 2
Separate le cimette dai gambi, e tagliate questi ultimi a rondelle, in modo che più o meno abbiano le stesse dimensioni e possano cuocere insieme. Nella stessa padella utilizzata per il pane croccante, aggiungete il rimanente olio di oliva, lo stesso spicchio di aglio, il peperoncino. Fate insaporire ed aggiungete i broccoli, con un mestolo di acqua bollente. Cuocete per qualche minuto, affinché siano teneri.
Step 3
Per ultimo unite i filetti di acciuga, ed appena saranno sciolti frullate il tutto con un piccolo mixer, aggiustando se necessario di sale. Cuocete i Fusilli, scolateli al dente e versateli in padella con la crema di broccoli.
Step 4
Impiattate cospargendo sui fusilli il pane croccante.
Fusilli
I Fusilli sono nati nell'Italia meridionale, e devono il loro nome al fuso, attorno al quale si arrotolava la lana. Il segreto della bontà dei Fusilli Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare ai Fusilli Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
- Formati Fusilli
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici