Orecchiette con pomodorini, olive e melanzane
Orecchiette con pomodorini, olive e melanzane
30 minuti totali
Scopri le orecchiette con pomodorini, olive e melanzane: un piatto mediterraneo, colorato e saporito, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Orecchiette Specialità Barilla |
| 1 | Melanzana |
| 10 | Pomodori Perini |
| 100 g | Olive Nere |
| 8 cl | Olio Extra Vergine di Oliva |
| 2 Spicchi | Aglio |
| q.b. | Sale e Pepe Nero |
| Origano Fresco |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Lavate e tagliate la melanzana a cubetti di mezzo centimetro di lato e i pomodori a spicchi. In una padella bassa e larga fate saltare la melanzana con l’olio, una spolverata di pepe nero e lo spicchio d’aglio intero.
Step 2
Aggiungete i pomodori e fate cuocere per un paio di minuti. Private del nocciolo le olive, tagliatele a metà e, dopo circa 5 minuti, aggiungetele al sugo. Infine, eliminate l’aglio.
Step 3
Fate cuocere le orecchiette pugliesi in acqua bollente salata. Scolatele al dente, poi conditele con il sugo di pomodorini, melanzane e olive.
Step 4
In ultimo, aggiungete foglioline di origano fresco.
Orecchiette
Le Orecchiette sono il più tipico dei formati della cucina regionale pugliese, amate in tutta Italia per la loro bontà. Lisce all'interno e scanalate all’esterno, la forma concava rende le Orecchiette Barilla estremamente versatili. Grazie alla ruvidità della superficie, sono in grado di trattenere perfettamente il condimento.
- Formati Orecchiette
- Cottura 12 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Specialità