Penne con pesce spada e melanzane
Penne con pesce spada e melanzane
40 minuti totali
Prova le penne con pesce spada e melanzane, una ricetta tradizionale siciliana ricca di sapori autentici e irresistibili.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla |
| 300 g | Melanzane |
| 100 g | Ricotta Salata |
| 200 g | Pesce Spada |
| 250 g | Pomodorini |
| 10 g | Basilico Fresco |
| 80 cl | Olio Extra Vergine di Oliva |
| 1 bicchiere | Vino Bianco |
| q.b. | Olio per Friggere |
| q.b. | Sale e Pepe Nero |
| 1 spicchio | Aglio |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Tagliate il pesce spada a cubetti.
Step 2
Lavate accuratamente le melanzane, sbucciatele e tagliatele a cubetti regolari, infarinare e friggete in abbondante olio caldo. Appena risultano essere dorate, scolarle dall’olio impiegando la ragno o la schiumarola, asciugarle su carta assorbente e fatele raffreddare.
Step 3
In una padella aromatizzate l’olio con lo spicchio d’aglio tritato, unite il pesce spada, insaporendo con il sale. Fate rosolare a fuoco vivo bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Step 4
Unite i pomodorini precedentemente tagliati in 4, aggiungete il pepe nero e lasciate cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
Step 5
Cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
Step 6
Al pesce spada e pomodori aggiungete le melanzane ed il basilico spezzettato. Bagnate se necessario con l’acqua di cottura della pasta e fate cuocere per due minuti.
Step 7
Scolate la pasta al dente unitela alla salsa, saltate il tutto e completate con la ricotta salata.
Penne Rigate
Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
- Formati Penne
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici